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Oct 17, 2023

식품 안전: 물 여과가 중요한 이유

여과는 침전물, 화학물질, 미네랄, 유기물을 제거하고,

여과는 침전물, 화학 물질, 미네랄 및 유기물을 제거하고 오염 물질이 물에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

식품 및 음료 가공에는 많은 양의 물이 필요합니다. 접시와 식기류를 준비하거나 청소할 때의 증기이든, 식품이나 음료의 성분이든, 물은 식품 산업에서 먹을 수 있거나 마실 수 있는 거의 모든 품목과 접촉합니다. 이는 음식 준비나 서빙에 사용되는 물의 품질을 모니터링하고 관리하여 맛이 좋을 뿐만 아니라 직원과 고객에게 안전한지 확인해야 함을 의미합니다.

물을 안전하게 섭취하려면 물 여과 시스템을 설치해야 하는 경우가 많습니다. 수돗물 품질은 거주 지역에 따라 크게 다릅니다. 일부 지역에서는 물 속에 침전물, 화학 물질 또는 유기물의 수준이 더 높습니다. 이는 물이 소비하기에 이상적이지 않을 뿐만 아니라 장비에 손상을 줄 가능성이 있음을 의미합니다. 여과 시스템은 물을 사용하는 장비의 수명을 향상시킵니다.

물 여과 시스템은 일반적으로 물을 사용하는 모든 유형의 식품 가공 장비에 사용됩니다. 여기에는 대형 식품 가공 공장의 기계부터 레스토랑과 학교 구내식당의 소형 장비까지 모든 것이 포함될 수 있습니다.

물을 사용하는 장비나 기계를 작동할 때 시간이 지남에 따라 스케일(광물 침전물)이 쌓여 장비 고장, 오작동 또는 심지어 처리 중인 식품이나 음료의 오염을 초래할 수 있습니다. 식품 가공 장비에 물 여과 시스템을 사용하면 장비에 사용되는 물을 여과할 때 물때가 쌓이는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

물 여과는 물에서 침전물, 화학 물질, 미네랄 및 유기물을 제거하여 맛과 냄새를 개선하고 가공되는 제품을 섭취하는 사람들에게 위험할 수 있는 오염 물질을 안전하게 제거합니다.

미국 식품 및 음료 산업에서는 소비자가 품질과 안전을 모두 가정합니다. 이는 주로 식품 및 음료 공정이 준수해야 하는 표준과 규정이 있다는 사실에 기인합니다. 품질 부담은 종종 프로세스에 사용되는 기계나 장비에 달려 있습니다. 따라서 정수 시스템의 필요성은 단순히 소비자에게 고품질 제품을 제공하는 것 이상이며 제조업체의 지속적인 운영에도 중요합니다.

최근 몇 년간 수질 개선으로 여과가 강조되었으며, 당연히 그렇습니다. 물은 널리 사용되는 성분이자 조리 방법 및 세척 수단입니다. 또한 공기력은 공압 기계를 작동하고, 식품을 이동하고, 때로는 해당 제품에 질감을 추가하는 데 사용됩니다. 물(액체 또는 증기)과 공기는 미생물이나 기타 오염 물질을 식품, 포장 또는 식품이 접촉하는 표면으로 쉽게 옮길 수 있습니다.

모든 공정은 사용되는 장비에 따라 다르지만 일반적으로 식음료 공정에는 여과가 중요한 세 가지 영역이 있습니다.

식품 및 음료 가공업자가 사용하는 물이나 장비에 원치 않는 고형물이 없는지 확인하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 위에서 언급한 구역의 물 배관에 위생 여과기를 설치하는 것입니다. 그러한 유형의 스트레이너 중 하나가 Y-스트레이너입니다.

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Tim McFall은 식품 산업에 사용되는 산업용 여과 장비 유통업체인 Commercial Filtration Supply의 마케팅 관리자입니다. McFall은 여과와 관련된 주제에 관해 글을 쓰는 것을 즐깁니다. 글을 쓰지 않을 때는 가족과 함께 시간을 보내고 여행하는 것을 즐깁니다. [email protected]으로 그에게 연락하세요.